Delicious polévka sumce: podrobný recept

Sumec - to sladkovodní ryby, nalezený v mnoha okolních rybnících, kde je maso je velmi užitečné, chutné a výživné. Zpravidla sumec jíst smažené nebo pečené formě, ale zbývající vaření hlavy, ocasu a ploutví, můžete vařit vynikající rybí polévku. Tento pokrm je ideální pro vaření jako v přírodě i doma. Chcete-li se dozvědět, jak vařit, a to bude pokračovat.

Video: Jak, aby bylo jasné ruská rybí polévka Ukha anglické titulky

ucho sumecpřísady

Pro přípravu tohoto pokrmu, budeme potřebovat tyto ingredience: skutečné maso sumce - 1 kilogram, jeden hlavu cibule, pět brambory středně velkých rajčat - 4 ks, jeden papriku, půl citronu, bobkový list, sůl, petržel a černý pepř. Na pánvi musí být vařené jako odpovídající velikosti zařízení, prkénko, otvírák, mísy a poháry pro maso a další složky.

Ucho sumec: recept

Oddělit hlava, ocas a ploutve z filetů a odstranit kosti a vnitřnosti. Pak se všechno maso s výjimkou filé, dolů do mísy, zalijeme studenou vodou s přidáním malého množství octa a dát vařit asi 20 minut. Ve stejnou dobu, solí, pepřem a lehce posypané citronovou šťávou filety.

Posunout hlavu, ploutve a ocas v pánvi, naplňte vodou a vaříme na mírném ohni 20-25 minut.

Při přípravě vývaru, oloupané brambory, omyjte a nakrájejte na kostičky o rozměrech přibližně tři centimetry od tří.

Video: Tasty ucho. Podrobný recept na rybí polévka na ohni. Ucho amur.

Po 20 minutách, filtrujeme vývar s použitím tohoto cedník a nalijeme zpět do hrnce. Maso je vyjmuta a dejte stranou.

Když se obsah hrnce přichází k varu znovu, přidejte do něj nakrájené brambory a necháme vařit až na polovinu. Načež čištěné šíření Před použitím této cibulí a bobkovým listem. Ve stejné době, nakrájíme na malé plátky rajčat a paprik, které také přidat do vývaru. Necháme vše vařit po dobu dalších pěti minut a pak se odstraní z pánve bobkový list.

Takže, sumec ucho je téměř připraven. V posledním kroku je přidat zaoblení a vaříme polévku asi 20 minut. Přibližně 3-5 minut před vařením vyzkoušet ucho chuť a případně další sůl a pepř.

Ready ucho je třeba dát trochu vařit, pak ho rozlít na deskách a posypeme najemno nakrájenou zeleninu.

ucho sumec: Od A několik dalších tipů pro přípravu

Video: Rybí řízky sumce - Video recept

Pokud zjistíte, vůni sumec příliš kruté a nepříjemné, můžete fotografovat ho s tím, během vaření rybí polévka sklenici vodky.

Chcete-li, aby vaše jídlo výživnější, voňavé a krásné, pak spolu s brambory, papriky a rajčata mohou být přidány k ní a nakrájenou mrkev. Rovněž mnohé ženy v domácnosti při přípravě polévky sumce vlije do misky mírně rýže nebo proso (2-3 lžíce).

Video: Tasty ucha po dobu 10 minut!

Chcete-li použít filety z ryb za jiným účelem, například pro smažení nebo pečení, ideální možností by bylo ucho a hlavou sumce. Kromě hlavy se půda může být přidán jako ocas a ploutve.