Podrobný recept moření okurky v hlavni

Video: moření okurky v sudu nebo vanou

V dávných dobách, jak víme, není sklo a plastové nádoby na marinování a opatřování ovoce a zeleniny na zimu. Oni používají všechny druhy hliněných nádob, dřevěných sudů a kádí. A speciální koření (ocet, kyselina citronová) zvýšit životnost dosud nebyl vynalezen. Proto moření okurky provádí v dubových sudech s čerstvými bylinkami a kořením. Je to díky použití nádob vyrobených z přírodních materiálů a surovin, pěstovaných v zelinářské zahradě, získá obrobek mimořádně chutné, křupavé a voňavé. Tento článek podrobně popsány moření okurky recept v sudu. V extrémním případě, v nepřítomnosti nezbytné obalu lze použít velký smaltovaný hrnec vanou nebo plastu.

Video: moření okurky v sudu! Voňavé a chutné nakládaná zelenina!

recept moření okurky v suduPříprava složek

Zelenina by měla být čerstvě sklizené a dobrou kvalitu. Sbírat plody stejné velikosti bez jakéhokoliv poškození (nepřidávejte sůl a zralé okurky jsou příliš velké). Umýt a namočit do studené vody, po dobu 3-4 hodin.

Video: Ochutíme solí okurek v sudu

Recept na moření okurky v kádi určený pro velké množství produktu. Typicky, v dřevěných nádobách, dokud okamžitě sklizeny 100 kg zeleniny. Ale pak budete muset postarat o místě, kde k ukládání okurky. Obvykle dal hlaveň ve sklepě nebo ve sklepě. S menší množství suroviny k dispozici, můžete použít malé vany, plastové barely nebo smyltové hrnce. V městských oblastech je mnohem praktičtější a proveditelná. A pokud máte obavy o vůni okurek absorbovat umělý plastový kryt kapacitu velký kus tlusté polyetylenové fólie, šíří ji k okrajům volně visí ven.

Moření okurky v sudu: recept marináda

Vaření vody a pak se rozpustí soli v chlazené kapaliny. Na litr potřeba 70-80 g uvedeného produktu. Často používané na jaře nebo studna. Ale v tomto případě musí být také vařené.

Recept na moření okurek v suduKarta Produkty:

Video: Nakládané okurky v plastovém sudu.

Mezi povinnými koření - nahrubo nakrájené kousky česneku, čerstvým koprem deštníky v období kvetení, nakrájené plátky kořene křenu a listí, hořké paprika, listy černého rybízu a třešní, petržel a celer. Všechny komponenty směsi a brousit trochu navzájem. Jedna třetina z hmotnosti uvedených na spodní straně horní části nádrže - okurky, pevně se snaží zaplnit mezeru. Další vrstva - koření, a pak zase okurky. Krycí zelenina zůstane zelená. V tomto případě je nutné nechat trochu prostoru ke kontejneru hranami. Připravená hmota zalijeme studenou solankou, kryt tkaniny bavlněné a zatlačte dřevěný kruh. Ujistěte se, že dát malou váhu na to, aby okurek zcela ponořené v roztoku a ne se vynořil. Nádobu na chladném místě, kde teplota není vyšší než 5-7 ° C Pravidelně kontrolujte nálevu, že neexistuje žádná forma. V tomto případě, posypeme okurkou suché hořčice, po pečlivém odstranění bělavý plak. 25-35 dní křupavé okurky musí být připraven. K čemu jsou dobré s horkými vařenými brambory!