Známý představitel rodu Obabkov - hřib (hub). Marinování zimu

Boletus - je to užitečné a chutné houby, která je členem rodu Obabkov. Odlišit ji od falešného houby mohou být z těchto funkcí. Polštář-cap boletus zralý může být v různých barvách - terakota, červená, oranžová, žlutavě hnědá -. A dosahují průměru téměř 30 cm silnou Pulp hub, bílá na řezu změní barvu na modrou a dokonce i černé. Hřib noha silný, tlustý, povlakem "váhy" hnědý nebo šedý odstín. Na vrcholu tohoto cenného "les dárek" až 20 cm. Je to dovedně skrývá trávu v mokrém osika, a také roste borovice, břízy a smíšených lesů. Sezóna houba hmota "myslivost" Pro osika začíná na přelomu července a trvá až do prvních mrazů. Všechny známé druhy jedlých hub a vařené a konzervované je různými způsoby. V tomto článku se budeme diskutovat o marinování hub osika houby a sdílet několik dobrých receptů. Ujistěte se, že se snaží udělat chutné a voňavé studený předkrm na zimu.

Hřib (hub): moření po sběru, čištění a zpracování

Čerstvě sklizené osika vyřeší, opláchnout studenou vodou a důkladně vyčistit pomocí malého ostrého nože. Ujistěte se, že odříznout všechny špatné místa, stejně jako odstranění stávajících červí díry. Opět omyjte houby. V jeho rámci osiky mají celou řadu užitečných látek. Jsou bohaté na vitaminy (B, C, A), celulózy, proteiny, polysacharidy. Proto tyto houby jsou široce používány ve vaření, a jejich soli, smažené, vařené, vysuší. Nyní se s vámi podělit o chutný recept "Hřib (houby) - moření", Budete potřebovat mladé, pevné houby. Někdy se doporučuje, aby marinovat používat pouze čepici, i když silné nohy příliš velký pro tuto zimní sklizně. před vaření houby zpracovány a promyje. Klobouky jsou nařezána na malé kousky, nohou - desek. Připravené osika jsou umístěny ve slané vodě a vaří. Po uvaření se tyto houby vytvoří pěna, která se musí odstranit. Po usazení osika hub na dně hrnce, můžete vypnout teplo a přenášet houby v cedníku. Zatímco přebytek kapaliny se odsaje, připravit marinádu. Vezměte na litr octové podstatě - 3 lžičky .. Také přidáme cukr (2 polévkové lžíce ..) a sůl - 4 lžičky .. Aby se naši speciální marinádou Použít příchutí černého pepře - 5 "hrášek", Karafiát vavřínových lístků a (3 ks.) - od 3 do 5 jednotek. Po ochlazení houby přesuneme je do předem sterilizovaných sklenic. Naplňte marinádu tak, aby kapalina zcela pokrývá Aspen. V opačném případě je riziko plísní výrazně zvyšuje. Horní nalít rostlinný olej a zavřít vařené plastovými víky. Vše, teď víte, jak marinované houby osika. Tato svačinka je třeba skladovat v chladničce a podáváme s cibulí. Dobrou chuť!

Sklizené hřib (hub): moření - druhý způsob

Zde je další jednoduchý recept marinování osika houby. Houby jsou získány jednoduše rozpustit v ústech. Budete potřebovat tyto ingredience:

• osika - 3 kg;
• vavřínový list - 9 ks;.
• černý pepř (hrášek) - 18-20 ks;.
• Ocet (70%) - 3 h, l..
• G - L 6 hod..
• 3 litry. voda.

Takže připravit hřib (houby) marinování: vyčištěny, omyty a rozřeže na malé kousky. Nalít do smaltované nádoby vody, umístí se do soli. Vytvořili jsme na oheň a přivést vodu do varu. Dejte houby ke stejnému. Vaří se po dobu 20 minut, odstranění pěny pravidelně. Aspen odhodit do cedníku a dát k vypouštění přebytečné tekutiny. Vaření solanka: se 3 litry vody. Dejte sůl (6 h. L.), vařit. Posunout houby sterilizovaných sklenic. Oni také dát hrášek černý pepř, bobkový list, zalijeme octem. Vyplnit solanky hub a okamžitě zavřel se šroubovacím uzávěrem nádoby. To je vše, chutný občerstvení připravené na zimu!