Sklizené maďarské povidla: recepty pro každou příležitost

Maďarsky - jeden z nejlepších švestek odrůdy. Její láska a velmi chutné, šťavnaté, aromatické řízky, a za to, že konzervace je snadno oddělit kosti a stabilita během skladování a přepravy. To byl maďarský nejčastěji vysuší a vyalyat, vaří ze šťávy a kompoty, zavařeniny a džemy, nakládaná a dokonce solené. Ugorka - druhý název švestek - má mnoho druhů chovu. Liší zbarvení ovocné chuti a zápachu, velikosti a tvaru. Ale tady je vysoký obsah vitaminů, vynikající výkon vaření - to je všechny druhy obecně.

Milovníci sladkého

Pojďme se bavit o tom, jak různé si můžete připravit povidla Maďarská. Koneckonců, při přípravě zachování produktu, stejně jako jakýkoli jiný druh sladkého konzervovaných potravin má své zvláštnosti a triky.

• Za prvé, vhodné pro vaření ovoce zralé, i trochu stagnovat, s několika vrásčitou kůži. Hlavní věc, že ​​oni byli worm-jedl.
• Za druhé, když zachována jam plum maďarské předem ovoce by měly být podrobeny bělení. K tomu, dát je v malých dávkách po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě, pak se ihned ochladí.
• Za třetí, vypouštěcí kůže je často vosková vrstva, která v běžném studené mycí vody není odstraněna. Očistit to, ovoce, které půjde maďarské švestky uvíznutí nelze opomenout konvenční vařící vody, ale s přidáním 1,5 lžičky jedlé sody. Nicméně, pak udržet švestky ve vařící vodě by měla být méně než minutu.
• A konečně za čtvrté, dezertní volitelný polotovary jsou vyráběny pouze na základě cukru. Často povidla Maďarský vaří s medem, a dokonce i s přídavkem alkoholu. A výsledkem je velmi cool!

Ale pojďme Nespěchejte a seznámit objednání s různými recepty. Po maďarské povidly je jiná!

recept classic

Nejjednodušší způsob, jak horké zpracování pro konzervování ovoce takový.

• Mýt ovoce bez bělení.
• Odstraňte jakékoliv semena a nalít cukr.
• Nechte stát po dobu 5-7 hodin, aby se ovoce určené k jam švestek odrůdy maďarských nechte šťávu.
• Pak dal misku s obrobkem do ohně.
• Když se šťáva vařit, všechny určené vsypte cukr (na 1 kg cukru 1,2 kg švestek), zalijeme 400 g vody a vaří se za míchání po dobu půl hodiny.
• Pak dát džem „zbytek“, 3 hodiny a pak pokračovat na vaření. Postup se opakuje 4-krát.
• V poslední době, přidat trochu ovoce vanilky a 2 g kyseliny citrónové, Dowar do řízení.
• Uspořádat na sterilizované sklenic a krytem.

Upřesnění: Dessert obrátit ještě velkolepější, pokud přidáte při vaření 100 g sekaných vlašských ořechů.

víno pochoutka

Ale nejvíce jam maďarské švestek odrůdy, jejichž recept obsahuje alkohol. Je třeba si připravit tuto pochoutku, láhev dobrého světla (bílá, růžová tabulka) vína a 700 gramů cukru na kilogram švestek. Proč lehké víno? To je méně hustý a těžký, než červené nemění přirozenou barvu ovoce má příjemnou, decentní vůni, mísí se s švestky. Pokud jde o ovoce, pak je třeba dobře zrající malé švestky, t. K. Zácpě s kameny.

• Za prvé, vařit sirup.
• Ovoce poprokalyvayte na několika místech s jehlou nebo pin silného ocelového plechu nebo dřevěné párátka utkání.
• Dát je do mísy, zalijeme sirup a vaříme na mírném ohni asi hodinu, dokud vařené.

Store jam v lednici by měla být. Ležel na svých suchých sterilních sklenic a uzavřete pergamenu.

Dezert „pro dospělé“

Vzpomeňte si na scénu z „Diamond rukou“, kde nešťastné Semen Semenovich pohraniční stráže někdy radí zdravotní převrátit sklenku brandy - pro domácnosti, pro rodinu, tak říkajíc? Ale jak vařit dezert švestek Maďaři - speciální předmět. Nicméně, a to úžasné recept jsme rádi, že podíl!

• Mycí švestky, ponakalyvayte, jak je uvedeno v předchozím receptu, složit do smaltované hrnce.
• Zalijeme ovoce brandy a dát víko na den vyluhovat.
• Pak je ven, složit do misky na vaření.
• Připraví se hustý sirup (pinta) sklenici vody založené na půl šálku cukru a 100 g koňaku.
• vařit švestky v sirupu transparentnosti a středně silné.
• Uspořádat pro banky ve formě ochladí. Banky kopronové víko s víky a uložte do chladničky.

A recept opět s kostmi

Ano, toto je způsob konzervace stejně jako mnoho žen v domácnosti. Je to levnější časem a kosti dá marmeláda zvláštní příjemnou chuť.

• Plody problanshiruyte dobře.
• Vařit sirup výpočtu: 1 kg cukru, 1,2 kg odvodnění a 400-500 g vody.
• Pour varu sirup švestka, ať varu znovu, pak 3 hodiny, misku z tepla.
• Znovu opakuje třikrát řízení.
• V poslední době Dowar dokud vařené, horké spread marmeládou na břehu a srolovat.