Papriky s rajčaty na zimu. Nejlepší recepty

Papriky a rajčata - je nejoblíbenější zelenina, která sklizené různé saláty. Se správným konzervačního přípravku zimě potěší celou rodinu. Tato zelenina se často přidávají i jiné produkty: zelí, lilek, mrkev, česnek a tak dále ..

mnoho lásky zimní polotovar Rajčaty a pepř. Vybraný papír nejchutnější recepty. Dodržet technologii přípravy - a v zimě se mohou těšit na lahodný salát.

Marinované rajčata a papriky

Téměř každá žena v létě zabývající se ochranou. Mnozí milují saláty, kde se papriky s rajčaty.

V zimním období jsou zelenina sklízí na jakékoliv kuchyně. Pojďme připravit marinované rajčata s paprikou. K tomu budete potřebovat těchto výrobků o 1 třílitrového sklenice:

1. Sladká paprika - 300 g nebo 4 kusy.
2. Česnek - 3 stroužky.
3. Rajčata - 1 kg 500 g
4. Celer - 1 větev.
5. Křen - 2 listy.
6. Red hot pepř - 1 ks.
7. Listí třešeň nebo rybízu.
8. Černý pepř nové koření (hrášek) - 4 ks.
9. Sůl.
10. Ocet.
11. Bobkový list - 3 kusy.
12. Černý pepř (hrášek) - 4 ks.
13. Voda.
14. Cukr.

Marinované rajčata a papriky připravené různými způsoby. Nicméně domnívá, že nejchutnější a nejčastější volbu.

Nepoškozené zralých ale pevné rajčata praním ocasy. Pepper k odstranění z jádra a rozřezán na 4 kusy. Omyjte a oloupejte česnek a bylinky. Všechny přísady na ručníku na suché.

Na spodní straně bank, musí být česnek, petržel, pepř a nakrájené dva druhy (bulharské a akutní). Nyní zcela zaplnit stejné nádobě rajčata. Recept je zapsán přibližné množství zeleniny. Koneckonců, to vše závisí na jejich velikosti.

Naplňte nádoby s zeleninou a bylinkami vařenými teplou vodu. Po dvou minutách, vypouštění kapaliny v hrnci (v pohárek). Pak můžete zjistit, kolik z marinády je potřebná pro sklenice s třílitrového. Nalít znovu vařící vodu do rajčat po dobu několika minut, poté vypusťte.

Připravte marinádu: se nalije množství vody do vany, která zapadá do kádinky. Přinést kapaliny k varu a přidá se sůl a cukr do '50 Put do stejné nádobě pepř (nové koření a černá) na lékařský předpis. Vařte 12 minut. Nyní přidejte ocet (50 g). Očekávají vařící marinádou.

Láhev s rajčaty zalijeme horkou marinádou a okamžitě srolovat. Marinované rajčata s paprikou připraven. Můžete být v klidu. V případě, že marináda dost ocet a ostatní koření - Vaše ochrana bude stát až do zimy bez problémů.

Lečo zeleniny na zimu

Tato volba je velmi užitečná ochrana. Ne každý ví, jak vařit Lečo pepř a rajčata. Tím se nejen salát, ale také vynikající obvaz pro boršč. Pro přípravu Lečo trvat 5 kg a 2 kg rajčat bulharské pepř (nejlépe červené, ale pokud si koupíte zelený nebo žlutý - nebojte se). Další informace, které budete potřebovat 1 kg cibule, slunečnicový olej (0,5 litru), cukr (asi 1 šálek, zkuste ochutnat), 2 kg mrkve (pokud ji nemiluje, a bude blížit 1,5 kg), feferonkou - 2 ks , (Je-li příliš ostrý, aby jeden), posypat sůl podle chuti (obvykle 2 lžíce. L.).

Za prvé, omyjte rajčata a nasekejte přes mlýnek na maso. Nemusíte být čištěny z kůže. Kapalina s rajčaty kladen na mírném ohni. Pojďme vařit alespoň 40 minut.

Mezitím, mrkev a papriky nakrájíme na proužky potřebné. Když je rajčatová šťáva začne vřít, vložíme do svých mrkve a vaříme 30 minut. Pak poslat do nakrájenou paprikou. Všechny dohromady by mělo být vařené dalších 20 minut.

Mezitím nakrájíme cibuli polokroužků nebo velkého množství oleje (na předpis). Když se vytvoří zlatý kůra, vylít cukr a nasekanou feferonkou. Když cibule s cukrem smažit, nalil do rajčatový džus se zeleninou a vaříme asi 60 minut. Po dobu 10 minut, aby uzavírací sůl.

S jedinou porci, měli byste mít asi 5 litrových nádobách. Nyní, když víte, jak vařit Lecho papriku a rajčata. Aby byl tento salát, nebudete litovat. Ten dopadá velmi chutné a vhodné k jakékoliv jídlo.

Green Island nakládaná rajčata

Chcete chutné předkrm pro svátečního stolu? Pak je tento recept je pro vás. zelená rajčata pepř a česnek se získají v rozsahu ostré a lehce křupavé. je třeba připravit 5 kg pevných zelená rajčata:

• Česnek - 200 g
• Je to banda petrželkou.
• Pálivá paprika - 2 ks.
• Pepper - 3 kusy.

Sladké papriky musí být vyčištěny semen. Rozseká ji tak, aby to bylo vhodné zkroutit v mlýnku na maso. Vyčistit a umýt česnek. Feferonky je nutné pouze opláchnout a odstraňte stopku. Nedotýkejte jádro, protože všechny ostrost je tam. Najemno nakrájené petrželky.

Rajčata praní a řezání na 4 nebo 6 kusů. Budou ležel ve sklenici, a tak připravit zeleninu, takže to bylo výhodné pro práci s nimi.

Česnek, dva druhy pepře kroutit mlýnku. Směs spojit s rajčaty a bylinkami a promícháme. Nyní marinády. Vaří se 3 litry vody, zalijeme 150 g soli a 250 g cukru. Když pokipit 5 minut, přidá se 200 ml octa.

Dokud vařené marináda banky položit rajčata s ostrou směsí velmi těsný. Pour ostré marinádě rajčata, otevřít sterilizovat 20 minut a srolovat. Byly velmi chutné rajčata s pepřem a česnekem.

Adjika

Nabízíme recept pro milovníky pikantní koření. Adjika rajčaty a pepř není příliš silná, ale chutné. Samozřejmě, že vše závisí na zeleninu. Pokud jsou masité, pak produkt bude silnější. Někdy narazíte na vodnaté rajčaty a paprikou. Oni adjika si trochu vodnaté.

Pro přípravu mytí rajče (5 kg), sladkou papriku (1,5 kg), 5 velkých hlav česnek, čili 8-10 ks., Sůl asi 2,5 V. l. (Vedeni chuti). Všechny tyto přísady se rozemelou v mlýnku na maso. Pour v požadovaném množství kapalného soli. Nechte stát až za dva dny.

Když kvas adjika, dát ho na mírném ohni do varu. Nezapomeňte pravidelně míchá. Vaří se po dobu 20 minut a za tepla srolovat do sterilních nádob. Nyní máte velmi chutné adjika rajčete a pepřem.

Mnoho ženy v domácnosti jsou přidány k hustotě jablka a mrkev. S těmito produkty ztratil ten správný štiplavou chuť. Takže pokud chcete sladké adjika, není hořká, můžete přidat tyto součásti.

Lilek v adzhika

Základem receptu - rajčaty a pepř. S jejich pomocí adjika udělal, ale přidal k lilku. Připravit lahodný salát, zcela následovat recept.

Pro přípravu budete potřebovat lilek, papriky a rajčata 10 kusů. Všechny tyto zelenina Twist přes mlýnek na maso. Kartáč 20 stroužků česneku (4) a hlavy 2 pod horké pepř. Rovněž je třeba otočit přes mlýnek na maso. V této hmotnosti nalít jednu sklenici vody, octa a rostlinný olej. Přidáme cukr a sůl 1 polévková lžíce. lžíce

Všechnu tekutinu na mírném ohni a přiveďte k varu. Mezitím, řezané lilek na plátky. Počkat až do vroucí kapaliny. Pak se vrátit lilek a vařte 30 minut, všichni dohromady.

Hot salát nalít do bank a srolovat. Když se kapalina právě začíná vařit, zkuste to na chuti. Pokud si myslíte, že vám něco chybí ingredience, můžete přidat.

Tento salát z rajčat a paprik v zimě není příliš slavný, ale mnoho lidí se to líbí. Používá se nejen s prvním samozřejmě, ale také na druhou. S lilkem polévka v adzhika milováni mnoho mužů. Léčit svou rodinu to nádherné salát!

"líný" Míchaná zelenina

Pokusit se připravit tento salát. On je nejen užitečná, ale také velmi chutné. Takový salát názvem "líný"Jak se to dělá velmi rychle a snadno. Obsahuje následující produkty: rajčata, cibuli, okurky, paprika. Na svém zimním připravuje mnoho hospodyňky.

Vyjmout všechny výše uvedené výrobky, pokud uděláte salát v létě. V misce smíchejte je. Můžete přidat další zeleninu.

To je celý princip. Vyložit smíšené složky v litrových sklenic. Výrobky se musí vejít těsně. Nyní, zalijeme vařící vodu do každé sklenice. Posypeme kořením.

Samostatně dát do každé nádoby po dobu 1 hodiny. L. soli, 3 h. l. cukru a 2 hodiny. l. ocet. Ukazuje se, chutné a pikantní salát. Nebudete litovat, pokud budete vařit papriky s rajčaty na zimu. Můžete přidat bylinky nebo jiné zeleniny, pokud je to žádoucí.

zelný salát, pepř a rajče

Je příjemné otevřít sklenici rozmanité zeleniny v zimě! S cílem připravit salát, budete potřebovat následující produkty: mrkev, cibule, zelenina, zelí, papriky, rajčata. V zimě je to skvělá volba. Za prvé, chop zelí střední pásy. Rajčata a okurky snížit libovolně. Mrkev kotleta s použitím velkého struhadlo a cibule - Semirings.

Video: Lečo z rajčat a paprik na zimu

V hrnci smícháme všechny nakrájenou zeleninu a dát je na mírném ohni na vaření. Po 10 minutách se přidá ocet a slunečnicový olej na 150 g zeleniny Ať pokipyat dalších 5 minut, a pak odstranit z hrací plochy.

Teplá zelenina mix společně se šťávou rozložit do sterilních bank, role, flip víko vychladnout. Jak můžete vidět, to není jen sklizni rajčat a paprik. a jiné zeleniny jsou přidány, pokud je to žádoucí.

Před přípravou rozmanité nádoby a víčka musí být zpracován, aby se sterilizuje. Pak určitě bude mít jistotu, že salát stojan na dlouhou dobu.

Video: Delicious salát v zimě. Winter zeleninový salát. Lahodné saláty na zimu.

Sortiment: okurky, rajčata, papriky na zimu

Já ne vždy chcete, aby si s vroucí vodou a horkých sklenic. Tento recept se neobejde bez sterilizace. Tam je spousta přírodních konzervačních látek, které pomáhají udržet sklizně až do konce zimy a ještě déle. Přidávat další produkty papriky s rajčaty. V zimním období - velké možnosti.

Pro přípravu různých druhů zeleniny vařit rajčata, okurky a pepř 2 kg cibule - 800 g pro konzervaci koření a dlouhodobé skladování, musíte mít:

1. Černý pepř (hrášek) - 6 ks.
2. Bobkový list - 4 ks.
3. Černý pepř (sweet) - 5 ks.
4. Rostlinný olej - ½- Art.
5. Ocet (apple) - ½- Art.
6. Cukr a sůl podle chuti.

První marinády: Rostlinný olej s octem, nalijeme do hrnce, aby vynechat veškeré koření, které jsou uvedeny v receptu. Vařit, dokud kapalina, praní a řezání na malé kousky zeleniny (rajčata, okurky, cibule), které uvádějí v tekutině, jakmile se začne vařit.

Cook salát ne déle než 30 minut. Mezitím omyjte sklenice dobře. Snižte víka ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Banky dát do trouby na 15 minut. Salát lžíce horké suché sterilní nádoby. Srolovat a umístit je pod teplou dekou vychladnout.

Ukazuje se, velmi chutný salát z rajčat a paprik v zimě. Proto po první části, se snaží udělat víc. Koneckonců, v zimě se bude líto, že tak málo připravený!

Salát „Deset“

Velmi chutné polotovar, kde se paprika a rajče. Na jejich zimě dělat příliš často. Každý hosteska experimentuje v jeho vlastním způsobem. Mnoho přidat různé zeleniny a usilovat o kompatibilitu. Nicméně chuť závisí nejen na zelenině, ale také z marinády. Snažte se, aby salát, který se nazývá „Deset.“ Ten dopadá chutné, voňavé a chutné.

Připravit, přijmout taková zeleniny: lilek, papriky, cibule a rajčata průměr. Všechny komponenty musí být 10 kusů.

Rajčata a cibuli nakrájíme na 4 kusy. Chop lilek proužky. Obvykle se stříhají v takové velikosti, jako cibule. Ve velkém hrnci dát rajčata, poté cibule a lilek. Tam také čistý 1 velký stroužek česneku, 3 lžíce. l. cukru a 2 lžíce. l. sůl, zalijeme 100 g 9% normálním octa a 200 g rostlinného oleje.

Mass nezasahují, a zároveň dát na oheň. Jakmile varu jemně míchat (nahoru) jednou. Otočit malý oheň. Nechte hmotu 40 minut, je chřadne. Mezitím se sterilizovat sklenice s víčky.

Když uplyne 40 minut, hmotnostní rozptyl v kontejneru. Tekutina, která se objevila na zelenině, také měl dostat do bank, takže lepší nalít naběračku. Bezprostředně horký salát srolovat a dal na teplém místě, dokud se neochladí.

Mnoho sklizené papriky a rajčata na zimu. Recepty jsou různé. "deset" - jeden z nejlepších a nejznámějších salátů. Snažte se, aby jedna porce - a chtějí se připravit za sekundu.

Tipy pro zkušené kuchaře

V tomto článku jsme se vztahuje mnoho zajímavých a chutných receptů. Mnoho žen v domácnosti se sklízejí papriky s rajčaty na zimu (recepty jsou uvedeny výše). Nicméně, ne každý ví, že přesné technologii vaření. To je důvod, proč banky výbuchu nebo ochrana zhorší.

Aby se zabránilo nepříjemné okamžiky, kuchaři se doporučuje používat vhodné nádobí. Je vyrobena ze skla, keramiky nebo z nerezové oceli pánvi. Používejte nepoškozené zboží. Máte-li odříznout shnilé zeleniny, je pravděpodobné, že kvasit v bance velmi rychle.

Zvolit pouze zeleninu stejné velikosti. Koneckonců, když máte vařit, vařit malé, velké, může jít mokrý. Ocet by neměl být nalita do solanky varu. Ztrácí konzervační vlastnosti. Při odebrání nálevem z desky, pak zalijeme octem.

Udělejte si malý řez v rajčata před vařením. Pak doba vaření, nebudou praskat. Plechovky a lahve, které mají být vyplněny před koncem. Pokud máte prostor pro vzduch za vzniku bakterií. Proto velmi často neobstojí a zachování zhoršuje mnohem rychleji.

Vždy odstranění pěny z horké tekutiny. Koneckonců, to dává fermentaci, což je důvod, proč banky mají produkty kazit majetku. Vždy se ujistěte, že je víko plechovky. Pokud zjistíte, že se nádoba těsně uzavře, vařit a srolovat znovu.

Udržujte zachování ne déle než jeden rok. Kdy by měla sklizeň trvat déle, je to stale a existuje riziko otravy. Takže nezapomeňte, aby odložil datum výroby. Vždy sterilizovat nádoby a víčka.

Důkladně vymýt zeleniny. Nejmenší nečistoty mohou zničit celou sklenici salátu. Zeleninové saláty vařit v širokém kontejneru. Pak roztříděný vařené rovnoměrně.

Nepřispívají k zachování aspirin a jiné léky. To je pro zdraví velmi škodlivé. Nepokládejte teplé nebo studené plechovky na mokrém povrchu. Velmi často se roztrhnout nebo prasknout.

Tyče rajčata a papriky dopadne pouze tehdy, pokud se budete držet receptu a poslouchat zkušené kuchaře.