Jak vařit vařené uzené hovězí žebro doma?

Video: Bacon varenokopcheny doma. suché solení

Překvapivě, vařené uzené bůček se provádí rychle a snadno doma. Pokud se naučíte, jak vařit tyto položky sami, už nikdy nebudete muset kupovat deli masa v obchodě. Kromě toho budete mít naprostou jistotu, že nemají žádná barviva ani konzervační látky.

Video: Jak kotletu vařené uzené || Osvědčený recept || Jak kouřit maso doma

Vařené uzené hovězí žebro doma

Existuje několik způsobů, jak vytvořit takovou pochoutku. Domníváme se, že nejjednodušší a nejrychlejší. Pro něj budeme potřebovat:

• Bůček - 1,8 kg;
• česnek pažitka - 2 ks;.
• bobkový list a nové koření - používá k chuti;
• sůl - 4 velké lžíce;
• černé čajové lístky - 2 velké lžíce;
• černý pepř a paprika - podle chuti uplatnit;
• kapalný kouř - dvojici velkých lžic;
• cibulové slupky - o 4 velkou hlavou;
• med - lžička;
• petržel - asi 100 g;
• Salám - 60 g;
• hořčice (obilí), koriandr, paprika (směs) - 2 dezert lžíce.

Zpracování hlavní složkou

Vařené uzené bůček doma není příliš dlouhá. Začít připravovat takový produkt by měl být zpracování masa. Bacon je třeba důkladně opláchnout vodou (za studena), a pak suchou papírovou utěrkou.

Tepelné zpracování produktu

Chcete-li vařené uzené hovězí žebro doma se ukázalo, chutné a voňavé, když je vaření, je nutné použít různé koření a koření.

Po ošetření se musí čistit maso, pažitku, a pak řez je na talíře a sádlo slaniny. Dále budete chtít důkladně umýt cibule oloupeme a dát ji do pánve. Chcete-li je třeba dodat, nasekanou petrželkou, tekutý kouř, bobkový list, pepř a čajových lístků. Za to, že nádobí je třeba dát kus tkaniny zpracované maso nahoru.

Na konci složek Chcete-li přidat nakrájené na kroužky salám a nalít všechny převařenou vodou. Mezitím se kapalina musí pokrývat masného výrobku 2 centimetry. Na horní části hrudníku musí být navíc velmi desku tak, že proces tepelného zpracování není odhaleno. Dále, uzavřete krycí plech a aby se směs pod zpětným chladičem. Za to, že nádobí, které chcete přidat med, sůl a pečlivě promíchejte. Vaření složky by měl být přibližně 1,4 hodiny při nízké teplotě.

Video: Jak klobása vařené uzené Moskva GOST.

vaření omítka

Chcete-li vařené uzené hovězí žebro doma s kapalným kouřem a čaj se ukázalo více voňavá a pikantní, vařené masné výrobky se doporučuje namazat speciální omáčku. K tomu, rozdrtit stroužek česneku, přidáme k němu hořčice, paprika, koriandr a pepř směs. Všechny ingredience důkladně vtírá stupa.

Jakmile je vepřové maso je zcela uvařené a dostane pěknou zlatavou barvu, je nutné přesně přenést na suché a tlustý ručník, a pak opatrně a nastrouháme obmoknut předem připravený dusání. Tak hrudí musí být ještě horká.

Závěrečná fáze

Jak můžete vidět, vařené uzené hovězí žebro doma kapalina kouř Stalo se poměrně snadno. Jakmile je maso namazané pikantní směs, by mělo být těsně zabalené v husté gázy, a pak - ve fólii. V této podobě je třeba výrobek, aby pod tlakem (pod plnou 3-hlitrovuyu banky).

Video: Vařená slanou slaninu.

Když je maso ochladí, je třeba umístit do chladničky po dobu přesně 20 hodin. Na konci této doby se hrudí lze bezpečně používat ke krmení ke stolu.

Jak bych měl předložit pochoutka ke stolu?

Vařené uzené slaniny - je to skvělý studený předkrm, který bude sloužit jako velký dekoraci svátečního stolu. Zvláště cenná je to, že se připravuje výhradně doma.

Poté, co vepřové konfiguraci se do chladicího prostoru a hltal všechny koření, měla by být odstraněna z fólie a gázy a pak nakrájíme na tenké plátky a aplikovat pozvaní hosté jako studené kuchyně.

Každý, kdo někdy zkusit vařit pokrmy, nikdy nezapomene jeho úžasnou chuť a příjemnou vůni. Jako omáčka na svačinu může být přiváděna kečup, home adjika nebo hořčice. Dobrou chuť!