Proč musím sublimovat kávu?

Jak lyofilizuje kávu, a to znamená, že je to jméno? Tyto otázky budou diskutovány v tomto článku.

Video: Proč bych měl jít do divadla. Herci po představení

Stejně jako instantní kávy?

Video: Sublimace

Tato jedinečná prášek technologie pro výrobu kávového nápoje mohou být také nazývány „lyofilizace“. Nejprve se připraví koncentrát silně ochladí. Pak ledové krystalky se dehydratuje ve vakuu. Proč potom lyofilizovány kávu? V první řadě, a pak šetřit přírodní látky obsažené v zrnech, aby jemnou chuť a aroma výsledného nápoje. To je vzhledem k vysokým nákladům, které se liší sublimovány Káva (značka, pod kterou je vydáno, nemají prakticky žádný levný analogy). Také vliv na cenu energetické náročnosti výroby.

Proč mraženosušenou kávu, a jaký to má vliv na chuť?

výše uvedený proces To umožňuje přiblížit se aromatické a chuťové vlastnosti do nápoje, který je připraven z obilí. Jak je známo, je tento standard kávy. Ale každý den vaří v Turku (zvláště pokud máte rádi hýčkat s tímto nápojem několikrát denně a často vozí hosty), to trvá hodně času. A s pomocí technologií pro mraženosušenou kávu, můžete mít k dispozici vysoce kvalitní polotovar je stejně chutné.

Více informací o výrobní čas

Na obrázku je stroj, který umožňuje zmrazit vývar zrnková káva k získání bloku ledu, který se následně dehydratuje a drtit. Jak vidíte, při pohledu na hotových kávových částic, které mají nepravidelný tvar. Je to právě proto, že fragmentace je dělá tak. Mimochodem, lyofilizovány - není jediným kávy, který je vyroben z obilí. Mělo by být také uvedeno v prášku a granuluje. Jsou to stejný druh instantní káva. Prášek z surových fazole, pražené a drcené, z nichž zvláštní zařízení se izoluje rozpustné částice. To vyžaduje jednotku, která umožňuje přivádění pod vysokotlakou horkou vodou. Před finální výrobek, extrahovaný látka se odfiltruje a vysuší. granulovaná výroby kávy jako celek není odlišný, ale má pouze jeden dodatečný krok - zvratu rozpustné částice prášku do malých kusů pomocí vodní páry.

Video: Co byste měli vědět o kávě? Některá fakta, co potřebujete vědět o milovníků kávy.

Výhody a poškozuje

Všechny vlastnosti, které kávová zrna téměř úplně uložené v lyofilisuje. Bohužel, ukládat a některé nejsou příliš užitečné funkce. Je známo, že káva může zvyšovat krevní tlak a ne velmi užitečné pro lidi, kteří jsou náchylní k tachykardii. Ano, a zcela zdravý člověk, odborníci na výživu nedoporučují pít více než dva malé šálky tohoto nápoje denně. Velmi užitečný káva (včetně zmrazení-sušené), ty, kteří jsou zvyklí na intenzivní duševní činnosti, stejně jako se snaží zhubnout. Koneckonců, to je naprosto vše urychluje metabolismus a pomáhá spalovat přebytečné kalorie.